Roti Canai merupakan roti jenis leper berbentuk bulat yang cukup terkenal dan mudah dijumpai di Malaysia. Senang cerita, pelancong asing pasti takkan lepaskan peluang untuk mencubanya sekali seumur hidup.

Rohani Ibrahim telah kongsikan resepi Roti Canai lembut di Facebook yang membuatkan ramai tertarik kerana hasilnya tetap menjadi walaupun tanpa menggunakan telur. Jom kita cuba!

RESEPI ROTI CANAI LEMBUT TANPA TELUR

Bahan-bahan:

• 1 sudu besar gula
• 1 sudu besar planta
• 4 cawan tepung gandum
• 1 sudu besar susu pekat
• 1 sudu kecil garam
• Secawan air sejuk dari peti ais

Cara-cara membuat:

1. Mula-mula, cairkan planta dalam kuali.

2. Selepas itu, sebatikan semua bahan kecuali tepung gandum supaya gula larut.

3. Kemudian, masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit sambil menguli sampai doh menjadi licin.

4. Seterusnya, bulatkan doh mengikut besar yang dimahukan secara agak-agak saja (saya buat dapat 10 biji, nak besar lagi boleh buat 8 biji).

5. Sapukan minyak pada doh yang telah dibulatkan (sebenarnya minyak itu sedikit saja, tapi apabila sudah tenggelam roti itu nampak seperti banyak).

6. Biarkan rendam dalam minyak selama 3 hingga 4 jam, kemudian boleh tebar dan goreng (semasa tebar dan goreng, minyak tak perlu guna banyak sangat, sedikit pun tak apa). Siap!

Resepi Roti Canai lembut ini merupakan pilihan tepat sebagai hidangan sewaktu sarapan dan minum petang di rumah. Bukan saja kurang berminyak, malah ia tetap sedap dan lembut dimakan walaupun sudah sejuk.

Roti Canai biasanya dihidangkan dengan kuah dal atau kari bersama sambal ikan bilis. Jika ada teh tarik di sampingnya, maka bertambah lazat dan sempurnalah hidangan anda.

Selamat mencuba!

Sumber: Rohani Ibrahim