Kalau ada yang belum pernah merasa sayur lemak putih ini, boleh cuba memasaknya nanti menggunakan resepi yang dikongsikan oleh Iryani Zaki di bawah.

Resepi sayur lemak putih ini sentiasa menjadi pilihan ramai pada waktu makan tengah hari. Bukan sahaja sedap, malah cara penyediaannya juga cukup mudah dan ringkas.

Selain itu, menu ini juga lazat dinikmati bersama budu, ikan goreng dan nasi panas. Memang confirm makan bertambah-tambah!

RESEPI SAYUR LEMAK PUTIH KELANTAN

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Ikan rebus (kembung/selar/selayang)
• Asam keping
• Gula nisan
• 5 ulas bawang merah
• 1 ulas bawang putih
• Sejemput lada hitam
• Sayur-sayuran (kubis, terung, petola, sawi, bunga kubis (boleh letak sayur yang disukai)
• Garam
• Santan pekat

Cara memasak:

1. Rebus ikan selayang bersama asam keping, garam, gula dan gula nisan. (boleh guna ikan untuk goreng juga)

2. Kupas bawang merah dan bawang putih. Tumbuk bersama lada hitam dan ikan rebus yang sudah dibuang tulang sehingga lumat.

3. Panaskan periuk/kuali, letak santan dan sedikit air.

4. Biarkan menggelegak guna api sederhana, kemudian baru letak bahan yang ditumbuk tadi. Kacau sentiasa supaya santan tidak berketul.

5. Masukkan sayuran dan kacau seketika. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.

6. Tutup api dan kacau seketika untuk elakkan santan berketul.

7. Goreng ikan rebus, sediakan budu dan nasi panas. Siap untuk menjamu selera!

Selamat mencuba.

Sumber: Iryani Zaki