Resepi

Telur Tak Pecah Dalam Kuah Resipi Gulai Lemak Kuning Telur Itik

Published

7 months ago

June 25, 2025

Buat peminat gulai lemak kuning, boleh cuba resipi daripada Muliadi Ramli ini yang mudah dan ringkas ini. Menu gulai lemak telur itik ini sememangnya merupakan kegemaran ramai. Cukup sedap jika dinikmati dengan ikan kering dan ulam-ulam.

Bukan itu saja, beliau turut berkongsi teknik untuk mengelakkan telur pecah ketika sedang menggulai. Kalau nak tahu apa tips tersebut, mari ikuti perkongsian di bawah.

GULAI LEMAK KUNING TELUR ITIK

Bahan-bahan:

6 biji telur itik
2 helai daun kunyit (dihiris nipis)
2 batang serai (diketuk)
1 ½ kotak kecil santan (300ml)
700ml air
Garam, gula & perasa
1 sudu besar serbuk kunyit
2 biji cili besar merah & hijau (belah 2 untuk hiasan)

Bahan-bahan tumbuk:

1 biji bawang besar
6 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci lengkuas
2 inci kunyit hidup
1 biji cili besar6 biji cili padi/Thai (kalau suka pedas, letak lebih)

Cara memasak:

1. Masukkan air, bahan kisar/tumbuk dan serai. Biarkan mendidih.

2. Selepas itu, gunakan senduk dan letakkan sedikit kuah yang mendidih tadi dalam senduk.

3. Pecahkan telur ke dalam senduk dan letak dalam periuk yang mendidih.

4. Selepas 1 minit, baru keluarkan dan masukkan ke dalam periuk. Buat sebiji demi sebiji sehingga selesai. Tujuannya supaya telur tidak pecah.

5. Kemudian, baru masukkan santan. Kacau perlahan-lahan.

6. Masukkan garam, gula dan perasa. Akhir sekali, baru masukkan daun kunyit dan cili besar.

7. Bila sudah mendidih sedikit, tutup api. Jangan biarkan sampai mendidih lama, nanti santan pecah minyak. Kuah jadi tidak cantik dan tak sedap.

Sumber: Muliadi Ramli

Resepi

Tak Perlu Bakar Resepi Strawberry Cheesecake Menu Minum Petang Yang Sedap

Published

7 months ago

July 18, 2025

ArusPerdana

Bagi peminat cheesecake dan strawberi, anda pasti akan suka Strawberry Cheesecake. Boleh juga digantikan dengan topping atau perisa yang lain, resipi tetap sama. Bila dimakan sejuk-sejuk, rasanya seperti makan aiskrim.

Resipi ini tak perlu dibakar dan sangat mudah disediakan. Cuma sejukkan dalam peti ais sahaja. Cheesecake ini sangat lembut, creamy dan tak muak rasanya.

RESEPI STRAWBERRY CHEESECAKE

Bahan-bahan:

250g biskut Digestives Original
2 sudu besar castor sugar
100g unsalted butter, dicairkan
400g whipping cream Emborg
500g cream cheese Philadelphia (dibiarkan pada suhu bilik)
80g sour cream (pilihan)
145g gula kastor
2 sudu besar jus lemon (boleh sesuaikan dengan cita rasa)
1 sudu kecil esen vanilla (concentrated)
1 1/2 keping gelatine sheets
45ml air sejuk
2 ketul ais

Ready-to-use Fruttose Strawberry topping (atau pilihan topping lain seperti Blueberry, Mango, Raspberry, Mixed Berry)

Cara-cara:

1. Masukkan biskut Digestives Original ke dalam zip bag dan hancurkan menggunakan rolling pin (tekstur hancuran akan berbeza jika menggunakan food processor).

2. Dalam mangkuk, campurkan biskut yang telah dihancurkan, 2 sudu besar castor sugar dan 100g unsalted butter yang telah dicairkan.

3. Sediakan loyang pilihan dan alas dengan baking paper. Ratakan campuran biskut dalam loyang dan tekan dengan bahagian bawah gelas bulat sehingga padat. Sejukkan dalam peti ais.

4. Potong kecil 1 1/2 keping gelatine sheets dan rendam dalam 45ml air sejuk bersama 2 ketul ais selama 10-30 minit.

5. Pukul 400g Whipping Cream Emborg sehingga mencapai stiff peaks, kemudian simpan dalam peti ais.

Pukul satu persatu bahan berikut sehingga sebati: