Ap Resepi

Resepi Sambal Hitam Belimbing Buluh Memukau Selera

Published

1 week ago

June 18, 2025

Rasanya 7 tahun yang lepas saya pernah berkongsi resepi sambal hitam belimbing cara saya. Hari ni kebetulan saya buat lagi sambal ni. Saya kongsikan lagi sekali cara saya buat sambal belimbing yang sangat mudah. Belimbing buluh tak perlu direbus terlebih dahulu.

Bahan-Bahan:

3 kg belimbing buluh
1/2 kg ikan bilis
1 kg bawang sederhana besar
1/2 kg cili padi
1 kg minyak masak
2 ketul gula Melaka
2 sudu gula pasir (tak nak letak pun ok)
Perencah pasti sedap/pati ayam (ikut suka nak letak)

Cara Membuat:

1. Cili padi, bawang dan ikan bilis dikisar dengan minyak (1 kg minyak). Belimbing buluh kisar tanpa air.

2. Panaskan kuali. Masukkan bahan-bahan kisar semua sekali, tak payah dah guna minyak, sebab bahan-bahan kisar tadi kita dah kisar dengan minyak. Masaklah dengan api perlahan supaya bahan-bahan yang kita kisar tadi masak dengan sekata dan tidak hangit.

3. Bila hampir kering, bolehlah kita perasakan dengan gula Melaka atau pasir, perencah pasti sedap atau kiub ayam dan garam jika kurang garam hasil dari kisaran ikan bilis.

4. Pastikan dia seimbang dengan rasa lemak-lemak manis, pedas masin dan masam. Guna api perlahan sehingga betul-betul kering. Bila dah sejuk boleh la kita serapkan lebihan minyak menggunakan tisu.

5. Selamat mencuba resepi yang ringkas dan mudah ni. Pesanan; Kuantiti ikut kita, kalau nak buat sikit kurangkan la bahan-bahan yang lain.

Sumber: Zaitun Abd Hamid

Ap Resepi

Resipi Tepung Pelita Pandan Lembut Gedik

Published

4 hours ago

June 26, 2025

ArusPerdana

Alhamdulillah. Lemak-lemak manis, terasa pior pandannya, cantik kejadiannya, tepung pelita perisa pandan. Bukan tepung tako ye, nampak sama tapi bukan ye. Buat banyak sikit untuk bagi ke jiran-jiran.

Tepung pelita dimasak atas api dan dikacau sampai likat. Bahan asas tepung beras dan ditabur gula. Kebiasaannya acuan daun pisang digunakannya. Tepung tako pula kebiasaanya mengunakan tepung jagung dan dicampur dengan hirisan sengkuang cina. Acuan yang dipakai daun pandan. Cara penyediaanya sama saja, semua sedap.

Disini abam nak share resepi tepung pelita pandan. Resepi ni abang olah sikit mengikut tekakk abam nak makan.

Bahan Lapisan Hijau:

1 cawan gula halus
1 cawan tepung beras (abam pakai cap bunga teratai)
4 cawan air pandan (10 helai daun pandan dikisar dan ditapis)
Sedikit pewarna hijau

Cara Membuatnya:

1. Campurkan kesemua bahan di atas di dalam periuk dan tapiskan. Kemudian, kacau atas api sehingga likat.

2. Masukkan bahan dalam acuan yang ditabur sedikit gula. Ketepikan dan biarkan sejuk seketika.

Bahan Lapisan Kepala Santan:

5 sb tepung beras
250 ml santan pekat
3 cawan air
1 sk garam
2 sk gula halus

Cara Membuat:

3. Campurkan kesemua bahan di atas di dalam periuk dan tapiskan. Kemudian, kacau atas api sehingga likat.

4. Bila dah pekat atau ada buih besar meletup, boleh tuang atas lapisan hijau tadi. Tuang panas-panas. Dah siap.

Tips: Kacau berterusan. Jangan stop nanti berketul. Dalam 10-15 minit dah pekat dah. Total masa buat, lebih kurang 1/2 jam sahaja. Jom belajar buat sendiri, puashati makan.

Sumber: Che Azawimie Che Zahari