Ap Resepi

Resepi Puding Cendol Gula Melaka Sedap Dimakan Sejuk

Published

1 week ago

June 17, 2025

Jom hari ni kita buat puding cendol gula melaka yang dikongsikan oleh by Mr. Ali. InsyaAllah senang je dan sesiapa pun boleh buat. Jom start!.

Loyang: 8 inci

Bahan-Bahan:

Lapisan Cendol

500ml air (2 cawan)
5g agar agar serbuk
1/2 cawan gula (100g)
100g santan pekat
1/2 cawan susu cair (125 ml)

Sebatikan semua bahan + sebiji telur

sedikit garam
cendol
3-4 ketul kecil gula batu (optional)

Lapisan Gula Melaka

100 gram gula melaka (cairkan dan tambah sikit air selepas itu sila tapis)
500ml air (2 cawan)
100g gula merah
50g gula kasar
5g serbuk agar agar
1/2 cawan susu cair (125ml)
sedikit garam

Cara Membuat:

Lapisan Cendol

1. Masukkan kesemua bahan lapisan cendol kecuali cendol. Sebatikan dulu baru hidupkan api perlahan dan kacau hingga mendidih. Bila bila dah mendidih tutup api dan masukkan cendol.

2. Sebatikan cendol perlahan-lahan dalam adunan dan tuang separuh adunan ke dalam loyang. Letak diluar sahaja bagi dia set atau keras sementara buat lapisan gula melaka. Ketepikan separuh lagi adunan untuk layer seterusnya.

Lapisan Gula Melaka

3. Masukkan semua bahan lapisan gula melaka dan kacau hingga mendidih. Matikan api dan tuang separuh adunan keatas lapisan cendol tadi.

4. Kalau lapisan cendol tadi separuh keras tak perlu cucuk dengan garpu. Kalau dah keras sepenuhnya kena cucuk banyak-banyak atas lapisan cendol agar ianya melekat dan tak terpisah. Tuang lapisan ni dan sejukkan dalam peti selama 10 minit.

Layering atau Cara Melapis

5. Bila lapisan gula melaka dah keras, cucuk dengan garpu baru tuang habiskan adunan cendol tadi. Sejukkan dalam peti selama 10 minit baru tuang lapisan gula melaka iaitu lapisan terakhir.

6. Akhir sekali, sejukkan 4 jam dan dah siap boleh makan. Ketahanan puding 4-5 hari sahaja dalam peti sejuk.

Tips: Kalau lebihan adunan cendol dan gula melaka mengeras dalam pan, panaskan balik atas api sampai ia jadi cair balik. Tambahkan sikit air. Asal cair balik je tutup api dan tuang.

Selamat mencuba semua.

Sumber: Muhammad Ali

Ap Resepi

Resipi Tepung Pelita Pandan Lembut Gedik

Published

13 hours ago

June 26, 2025

ArusPerdana

Alhamdulillah. Lemak-lemak manis, terasa pior pandannya, cantik kejadiannya, tepung pelita perisa pandan. Bukan tepung tako ye, nampak sama tapi bukan ye. Buat banyak sikit untuk bagi ke jiran-jiran.

Tepung pelita dimasak atas api dan dikacau sampai likat. Bahan asas tepung beras dan ditabur gula. Kebiasaannya acuan daun pisang digunakannya. Tepung tako pula kebiasaanya mengunakan tepung jagung dan dicampur dengan hirisan sengkuang cina. Acuan yang dipakai daun pandan. Cara penyediaanya sama saja, semua sedap.

Disini abam nak share resepi tepung pelita pandan. Resepi ni abang olah sikit mengikut tekakk abam nak makan.

Bahan Lapisan Hijau:

1 cawan gula halus
1 cawan tepung beras (abam pakai cap bunga teratai)
4 cawan air pandan (10 helai daun pandan dikisar dan ditapis)
Sedikit pewarna hijau

Cara Membuatnya:

1. Campurkan kesemua bahan di atas di dalam periuk dan tapiskan. Kemudian, kacau atas api sehingga likat.

2. Masukkan bahan dalam acuan yang ditabur sedikit gula. Ketepikan dan biarkan sejuk seketika.

Bahan Lapisan Kepala Santan:

5 sb tepung beras
250 ml santan pekat
3 cawan air
1 sk garam
2 sk gula halus

Cara Membuat:

3. Campurkan kesemua bahan di atas di dalam periuk dan tapiskan. Kemudian, kacau atas api sehingga likat.

4. Bila dah pekat atau ada buih besar meletup, boleh tuang atas lapisan hijau tadi. Tuang panas-panas. Dah siap.

Tips: Kacau berterusan. Jangan stop nanti berketul. Dalam 10-15 minit dah pekat dah. Total masa buat, lebih kurang 1/2 jam sahaja. Jom belajar buat sendiri, puashati makan.

Sumber: Che Azawimie Che Zahari