Resepi

Puding Karamel Telur Sedap Makan Sejuk-Sejuk

Published

5 days ago

June 10, 2025

Salam semua, ada peminat puding karamel telur kat sini? Memang tak bau telur langsung. Tak perlu buang tali pusat telur tu, asalkan guna telur yang fresh. Boleh buat berniaga yang mana terkesan dengan ekonomi sekarang ni. Saya halalkan, saya share resepi kat sini ye.

Boleh Dapat +- 42 bekas 4oz

Bahan Adunan Puding:

18 biji telur gred B@C
Susu pekat 1 tin
Susu cair 3 tin
Sunquick 2 sudu kecil
Esen vanila 3 penutup
Air biasa 700ml (letak air dalam tin-tin susu, kocak baki susu baru sukat air tu jd 700ml) – Campur dalam adunan, untuk elak membazir baki-baki susu. Kalau tak nak buat pun takpe, sukat je air jadi 700ml.

Bahan Karamel:

1 kg gula – Cairkan. Bila dah golden brown, campur air panas 600ml. Hati-hati panas ya, karamel ni jangan guna semua. Letak 1-2 sudu makan je setiap bekas, kang manis sangat. Akan ada baki nanti, simpan je peti ais.

Cara Membuat:

1. Semua bahan-bahan puding masukkan dalam 1 bekas besar. Telur saya blend sahaja sekejap agak-agak hancur semua dan tapis (guna tapis besi tu dia jarang sikit) ke dalam adunan.

2. Lepas dah kacau sebati semua, guna penapis paling halus untuk tapis lagi sekali dan masukkan ke dalam jug untuk senang nak tuang dalam bekas plastik nanti.

3. Tuang adunan puding dalam bekas yang dah diisi gula karamel tadi. Tutup bekas dengan penutup, letak sahaja jangan tutup rapat. Kukus dengan api sederhana kecil dalam masa 15 minit. Cek kalau belum masak, tambah lagi 3-5 minit. Kalau guna kukus elektrik noxxa, kukus selama 18-20 minit. Siap.

Sumber: Cik Markonah

Resepi

Resepi Kek Coklat Karamel Lembut Dan Moist

Published

11 hours ago

June 15, 2025

ArusPerdana

Resepi yang mesti anda cuba, kek karamel coklat yang lembut dan moist. Gabungan kek coklat yang moist dengan puding berkaramel ni memang sangat enak.

Bahan Karamel:

2 sudu besar gula pasir

Bahan Puding:

4 biji telur gred A atau B
1 tin (390 gm) susu cair
1/2 cawan susu pekat manis
1 sudu teh esen vanila

Bahan Kek:

1/2 cawan serbuk koko*
1/2 cawan gula pasir*
1/2 cawan susu cair*
1/2 cawan susu pekat*
1/2 cawan minyak masak*

Bahan-bahan bertanda (*) di masak atas api hingga gula larut & berkilat.

3 biji telur gred A atau B
1 sudu teh esen vanila
1/2 cawan tepung gandum**
1/2 sudu teh serbuk penaik**
1/2 sudu teh soda bikarbonat**

Bahan-bahan bertanda (**) di ayak bersama)

Cara Membuat:

1. Karamel; Tabur gula di dalam loyang 9 inci (22cm). Cairkan hingga bertukar warna perang muda. Pastikan karamel di ratakan sekeliling loyang. Angkat, biarkan sejuk & keras.

2. Puding; Satukan semua bahan-bahan, iaitu telur, susu cair, susu pekat dan esen vanila. Kacau dengan whisk hingga sebati. Tapiskan adunan puding ke dalam loyang karamel tadi. Akan ada bunyi karamel retak ye, tapi jangan risau, ia adalah perkara biasa.

3. Kukus puding di dalam pengukus yang telah dididihkan dulu selama 20 minit dengan api sederhana. Bila dicucuk dengan lidi ia tak melekat bermakna puding sudah masak. Angkat dan biarkan 10 minit.

4. Kek; Satukan semua bahan-bahan bertanda (*) iaitu serbuk koko, gula, susu cair, susu pekat dan minyak. Kacau sebati dulu baru, kemudian masak di atas api kecik hingga gula larut dan adunan berkilat. Angkat dan biarkan suam seketika.

5. Pukul telur dan esen vanila dengan whisk hingga berbuih. Tuang adunan coklat yang telah dimasak tadi. Kacau sebati. Ayak tepung, serbuk penaik dan soda bikarbonat ke dalam adunan. Kacau rata dengan whisk.

6. Sapu tepi loyang dengan marjerin. Kemudian tuang adunan kek perlahan-lahan ke atas puding. Kukus di dalam pengukus yang telah dididihkan dulu selama 45 minit dengan api sederhana. Bila di cucuk dengan lidi ia keluar bersih, bermakna kek sudah masak.

7. Sejukkan kek 20 minit. Sisipkan tepi kek dengan pisau. Letak pinggan di atas kek dan terbalikkan perlahan-lahan. Potong kek dan hidangkan sejuk-sejuk dari peti ais.

Sumber: Nor Al Fatihah