Resipi Kuih Loyang Udang Pedas Mak Mun

Published

1 week ago

June 8, 2025

Buat juga la sikit Loyang udang ni. Resepi arwah mak mentua, 3 tahun dah tak buat. Tunaikan permintaan orang tersayang 25 tahun dapat resepi ni. Sejak kawin.

Bahan-Bahan:

1/2 kg tepung beras – Kakta guna cap 3 gajah
1/2 cawan tepung jagung
2 biji telur
1 kotak santan 200ml – Mak mun guna santan segar, Kakta tak dak
1 sudu besar gula
1 sudu teh garam – Secukup rasa la ya
Serbuk perasa jika suka – Mak mun memang tak guna

Bahan Untuk Dikisar:

8-10 biji cili kering – Ikut selera sendiri
1 sudu besar jintan manis
1 genggam udang geragau – Udang kering biasa pon ok ja
3 tangkai daun kari
5 ulas bawang putih
Air 1 cawan

Cara Membuatnya:

Dalam bekas masukkan tepung beras + jagung. Masukkan bahan yang telah dikisar, telur dan santan. Sebatikan semua. Tambah gula, garam dan serbuk perasa jika suka.

Tambah air lagi secukupnya. Air ni kakta tak dak sukatan. Adunan tak terlalu pekat dan tak terlalu cair sangat.

Tambahan. Ni kakta yang tambah sendiri. Daun kari dan bijan sebagai hiasan sampingan agar nampak lebih menarik. Kalau ikut mak mentua tak letak.

Panaskan minyak banyak ya, tenggelam acuan. Panaskan acuan dulu baru. Baru buat seperti biasa. Selamat mencuba.

Sumber: Hanaz Hanita

Resepi Kek Coklat Karamel Lembut Dan Moist

Published

8 hours ago

June 15, 2025

ArusPerdana

Resepi yang mesti anda cuba, kek karamel coklat yang lembut dan moist. Gabungan kek coklat yang moist dengan puding berkaramel ni memang sangat enak.

Bahan Karamel:

2 sudu besar gula pasir

Bahan Puding:

4 biji telur gred A atau B
1 tin (390 gm) susu cair
1/2 cawan susu pekat manis
1 sudu teh esen vanila

Bahan Kek:

1/2 cawan serbuk koko*
1/2 cawan gula pasir*
1/2 cawan susu cair*
1/2 cawan susu pekat*
1/2 cawan minyak masak*

Bahan-bahan bertanda (*) di masak atas api hingga gula larut & berkilat.

3 biji telur gred A atau B
1 sudu teh esen vanila
1/2 cawan tepung gandum**
1/2 sudu teh serbuk penaik**
1/2 sudu teh soda bikarbonat**

Bahan-bahan bertanda (**) di ayak bersama)

Cara Membuat:

1. Karamel; Tabur gula di dalam loyang 9 inci (22cm). Cairkan hingga bertukar warna perang muda. Pastikan karamel di ratakan sekeliling loyang. Angkat, biarkan sejuk & keras.

2. Puding; Satukan semua bahan-bahan, iaitu telur, susu cair, susu pekat dan esen vanila. Kacau dengan whisk hingga sebati. Tapiskan adunan puding ke dalam loyang karamel tadi. Akan ada bunyi karamel retak ye, tapi jangan risau, ia adalah perkara biasa.

3. Kukus puding di dalam pengukus yang telah dididihkan dulu selama 20 minit dengan api sederhana. Bila dicucuk dengan lidi ia tak melekat bermakna puding sudah masak. Angkat dan biarkan 10 minit.

4. Kek; Satukan semua bahan-bahan bertanda (*) iaitu serbuk koko, gula, susu cair, susu pekat dan minyak. Kacau sebati dulu baru, kemudian masak di atas api kecik hingga gula larut dan adunan berkilat. Angkat dan biarkan suam seketika.

5. Pukul telur dan esen vanila dengan whisk hingga berbuih. Tuang adunan coklat yang telah dimasak tadi. Kacau sebati. Ayak tepung, serbuk penaik dan soda bikarbonat ke dalam adunan. Kacau rata dengan whisk.

6. Sapu tepi loyang dengan marjerin. Kemudian tuang adunan kek perlahan-lahan ke atas puding. Kukus di dalam pengukus yang telah dididihkan dulu selama 45 minit dengan api sederhana. Bila di cucuk dengan lidi ia keluar bersih, bermakna kek sudah masak.

7. Sejukkan kek 20 minit. Sisipkan tepi kek dengan pisau. Letak pinggan di atas kek dan terbalikkan perlahan-lahan. Potong kek dan hidangkan sejuk-sejuk dari peti ais.

Sumber: Nor Al Fatihah