Resepi

Donut Gebu Guna Secawan Tepung Uli Guna Tangan

Published

2 weeks ago

June 3, 2025

Pakai resepi donat secawan tepung tu je. Tapi ulilah nokkk. Uli sampai elastik. Tu je cara dia nak dapat ring tu. Pastu api slow masa goreng. Jangan bila awak boh donat, membuak-buak minyak tu. Kalau membuak-buak, panas sangat tu. Memang akan telan ring dia. Donat pun akan terlalu cepat masak, tak sempat kembang sempurna semasa digoreng, tu jugak jadi susah nak keluar ring. Semasa goreng tu, api slow, donat akan kembang perlahan-lahan, makin lama, makin kembang, bila dah perang elok bawahnya, terbalikkan. Macam tu nanti akan dapat ring tu.

30 minit I uli tadi. Uli tangan je. Sambil tengok citer Korea. Dah siap uli, bahagikan terus jadi 8 biji doh kecil. Bulatkan elok-elok, bagi licin muka dia, penyekkan, cucuk lubang di tengah pakai jari. Pastu peraplah sampai naik 2 kali ganda. Masa tak tentu. Cuaca panas, cepat kembang. Cuaca sejuk, lambat sikitlah. Nak cepat, boh dalam oven. Oven panaskan dulu sebelum tu. Nak bagi panas sikit je. Tapi janganlah panas bebenor sampai masak pulak donat dalam tu. Pandai-pandailah ejas ye. Sis pakai tepung gandum serbaguna je ni. Cap Ros tu.

Bahan-Bahan:

1 cawan tepung gandum (saya pakai cawan metrik)
1 biji telur
1 sudu kecil yis (sudu KFC)
1/2 sudu kecil baking powder
1 sudu besar gula
1/4 cawan air suam

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan di atas, gaul dan uli sekejap. Lepastu masukkan 1/2 sudu besar marjerin. Kalau doh melekit, tambah dalam 2 sudu besar tepung. Sambung uli sampai doh licin. Perap 1 jam.

2. Lepas perap, bahagikan kepada 8/10 bahagian kecil. Bulatkan. Penyekkan. Lubangkan di tengah. Perap lagi 30 minit. Lepastu goreng. Dah siap, boleh salut dengan gula atau susu.

8 biji rasa macam banyak jugak? Jangan risau. Kecik je donatnya ni. Makan suami isteri sambil duduk depan TV, tak sedar tiber dah habis.

Nota: Kalau kat rumah ada softener/improver, bolehlah tambah dalam adunan nak bagi lagi lembut. Tambah dalam 1/2 sudu kecil gitu untuk secawan tepung. Tapi kalau takda, takpa. Uli secukupnya. Rajin-rajin uli. Memang akan lembut jugak. InsyaAllah. Cuma takleh lawanlah yang ada softener/improver. Faham ye?

Sumber: Khairunnisa Mohammad

Resepi

Resepi Kek Coklat Karamel Lembut Dan Moist

Published

19 hours ago

June 15, 2025

ArusPerdana

Resepi yang mesti anda cuba, kek karamel coklat yang lembut dan moist. Gabungan kek coklat yang moist dengan puding berkaramel ni memang sangat enak.

Bahan Karamel:

2 sudu besar gula pasir

Bahan Puding:

4 biji telur gred A atau B
1 tin (390 gm) susu cair
1/2 cawan susu pekat manis
1 sudu teh esen vanila

Bahan Kek:

1/2 cawan serbuk koko*
1/2 cawan gula pasir*
1/2 cawan susu cair*
1/2 cawan susu pekat*
1/2 cawan minyak masak*

Bahan-bahan bertanda (*) di masak atas api hingga gula larut & berkilat.

3 biji telur gred A atau B
1 sudu teh esen vanila
1/2 cawan tepung gandum**
1/2 sudu teh serbuk penaik**
1/2 sudu teh soda bikarbonat**

Bahan-bahan bertanda (**) di ayak bersama)

Cara Membuat:

1. Karamel; Tabur gula di dalam loyang 9 inci (22cm). Cairkan hingga bertukar warna perang muda. Pastikan karamel di ratakan sekeliling loyang. Angkat, biarkan sejuk & keras.

2. Puding; Satukan semua bahan-bahan, iaitu telur, susu cair, susu pekat dan esen vanila. Kacau dengan whisk hingga sebati. Tapiskan adunan puding ke dalam loyang karamel tadi. Akan ada bunyi karamel retak ye, tapi jangan risau, ia adalah perkara biasa.

3. Kukus puding di dalam pengukus yang telah dididihkan dulu selama 20 minit dengan api sederhana. Bila dicucuk dengan lidi ia tak melekat bermakna puding sudah masak. Angkat dan biarkan 10 minit.

4. Kek; Satukan semua bahan-bahan bertanda (*) iaitu serbuk koko, gula, susu cair, susu pekat dan minyak. Kacau sebati dulu baru, kemudian masak di atas api kecik hingga gula larut dan adunan berkilat. Angkat dan biarkan suam seketika.

5. Pukul telur dan esen vanila dengan whisk hingga berbuih. Tuang adunan coklat yang telah dimasak tadi. Kacau sebati. Ayak tepung, serbuk penaik dan soda bikarbonat ke dalam adunan. Kacau rata dengan whisk.

6. Sapu tepi loyang dengan marjerin. Kemudian tuang adunan kek perlahan-lahan ke atas puding. Kukus di dalam pengukus yang telah dididihkan dulu selama 45 minit dengan api sederhana. Bila di cucuk dengan lidi ia keluar bersih, bermakna kek sudah masak.

7. Sejukkan kek 20 minit. Sisipkan tepi kek dengan pisau. Letak pinggan di atas kek dan terbalikkan perlahan-lahan. Potong kek dan hidangkan sejuk-sejuk dari peti ais.

Sumber: Nor Al Fatihah