Resepi

Ayam Masak Merah Resepi Tukang Masak Katering

Published

5 months ago

May 31, 2025

Guna resepi masak merah ni boleh pelbagaikan lauk, boleh gantikan dengan ikan, udang, atau sotong. Tak perlu guna sos pun tapi kuah tetap pekat melikat.

Bahan-Bahan:

2 ekor Ayam @ Udang @ Sotong – Garam Kunyit kan, goreng 1/2 masak.
Cili Boh/Giling 2 senduk
Serbuk Cili Babas 2 Sudu Makan
Susu Cair 1/2 tin
Tomato Puree 1/2 Tin Panjang
Daun Pandan 2 helai
Bunga Lawang 2 biji*
Kulit Kayu Manis 1 batang*
Buah Pelaga 5 biji*
6 Sudu besar Gula
1 Sudu Garam
2 Sudu Besar Secukup RASA Maggi @ Kiub Pati Ayam
1/2 cawan Cili Sos

Bahan Blender –

Serai 2 batang
Halia 3 inci
Bawang Holland 1 Labu
Bawang Putih 7 ulas

Cara Memasak:

1. Panaskan Minyak. Masuk bahan tumis yang bertanda (*) dan daun pandan. Masukkan pula bahan blender 1/2 dulu. Agak garing masukkan cili serbuk dan cili giling. Masak hingga pecah minyak kemudian masukkan lebihan bahan blender.

2. Biar mendidih, masukkan gula, tomato puree dan susu cair serta tambah air 2 gelas. Biar mendidih hingga pecah minyak. Masukkan ayam yang digoreng. Biar mendidih hingga pecah minyak.

3. Seterusnya, masukkan cili sos. Seimbangkan rasa manis dan masin ikut selera anda. Tambah garam serta tabur bawang besar yang dipotong. Juga boleh tabur kacang peas dalam tin. Dah siap.

Warna masak merah bergantung kepada warna merah cili dan tomato puree. Boleh makan bersama dengan nasi tomato, dalca tulang dan sayur-syuran jelatah timun dan nenas. Selamat mencuba.

Sumber: Mommy Yoi

Resepi

Tak Perlu Bakar Resepi Strawberry Cheesecake Menu Minum Petang Yang Sedap

Published

4 months ago

July 18, 2025

ArusPerdana

Bagi peminat cheesecake dan strawberi, anda pasti akan suka Strawberry Cheesecake. Boleh juga digantikan dengan topping atau perisa yang lain, resipi tetap sama. Bila dimakan sejuk-sejuk, rasanya seperti makan aiskrim.

Resipi ini tak perlu dibakar dan sangat mudah disediakan. Cuma sejukkan dalam peti ais sahaja. Cheesecake ini sangat lembut, creamy dan tak muak rasanya.

RESEPI STRAWBERRY CHEESECAKE

Bahan-bahan:

250g biskut Digestives Original
2 sudu besar castor sugar
100g unsalted butter, dicairkan
400g whipping cream Emborg
500g cream cheese Philadelphia (dibiarkan pada suhu bilik)
80g sour cream (pilihan)
145g gula kastor
2 sudu besar jus lemon (boleh sesuaikan dengan cita rasa)
1 sudu kecil esen vanilla (concentrated)
1 1/2 keping gelatine sheets
45ml air sejuk
2 ketul ais

Ready-to-use Fruttose Strawberry topping (atau pilihan topping lain seperti Blueberry, Mango, Raspberry, Mixed Berry)

Cara-cara:

1. Masukkan biskut Digestives Original ke dalam zip bag dan hancurkan menggunakan rolling pin (tekstur hancuran akan berbeza jika menggunakan food processor).

2. Dalam mangkuk, campurkan biskut yang telah dihancurkan, 2 sudu besar castor sugar dan 100g unsalted butter yang telah dicairkan.

3. Sediakan loyang pilihan dan alas dengan baking paper. Ratakan campuran biskut dalam loyang dan tekan dengan bahagian bawah gelas bulat sehingga padat. Sejukkan dalam peti ais.

4. Potong kecil 1 1/2 keping gelatine sheets dan rendam dalam 45ml air sejuk bersama 2 ketul ais selama 10-30 minit.

5. Pukul 400g Whipping Cream Emborg sehingga mencapai stiff peaks, kemudian simpan dalam peti ais.

Pukul satu persatu bahan berikut sehingga sebati: