Resepi

Resipi Nasi Kuning Dengan Daging Merah Terengganu

Published

5 months ago

May 30, 2025

Nasi legend orang Terengganu, Nasi Kuning. Biasa lauk dia Gulai Ikan Aya tapi kali ni abam lawankan dengan lauk legend juga, Daging Goreng Terengganu atau daging merah Terengganu. Makan dengan ayam goreng, acar nenas, sambal belacan dan papadom.

Bahan Nasi Kuning:

Beras Basmathi 1 kg (direndam 45 minit dan ditoskan)
Rempah 4 skwan
Bawang putih 3 ulas (dimayang)
Bawang merah 5 biji (dimayang nipis-nipis)
Halia 1 inci (dihiris nipis)
Daun pandan 4 helai
Kiub ayam 1 kiub
Garam secukup rasa
Serbuk kunyit/pewarna
Air
Marjerin 1 sb
Minyak masak 2 sb
Kismis (optional)

Cara Membuatnya:

1. Masukkan minyak dan marjerin, panaskan. Bila dah panas, masukkan bawang merah, bawang putih, halia, daun pandan dan 4 sekawan. Tumis sampai naik bau dan lepas tu masukkan air. Tunggu mendidih, masukkan kiub ayam, serbuk kunyit serta susu cair dan kacau.

2. Masukkan beras basmathi, kacau, masukkan garam dan kismis. Kacau rata dan masak nasi macam biasa. Bila nasi dah masak, kacau perlahan dan balik-balikkan nasi. Biar lagi 20 minit untuk nasi kering sepenuhnya. Siap untuk dihidang. Selamat mencuba.

Bahan Daging Goreng/Merah Terenganu:

Daging 500g

Bahan Kisar Halus:

bwg merah 6 biji
bwg putih 4 ulas
halia 1 inci

Bahan Untuk Tumis:

bawang besar 1 biji – dimayang
bawang putih 3 ulas – dimayang
Lengkuas 1 inci (dihiris nipis)
Cili boh 3 sb
Air asam jawa
Garam gula secukup rasa
Perasa
Lada besar merah 2 biji
Cili padi hijau dan merah
bawang holland 1/2 biji utk hiasan
Sos cili Del monte 5sb + 2 sb sos cili

Cara Membuatnya:

1. Masukkan minyak dalam kuali, masukkan bahan tumis. Bila bahan tumis dah garing, masukkan cili boh dan tumis sampai pecah minyak. Masukkan lengkuas serta bahan kisar halus dan tumis lagi sampai pecah minyak. Masukkan daging dan tutup dalam 25 minit, guna api yang kecil.

2. Bila daging hampir masak, masukkan air asam jawa, garam, gula dan masak lagi sampai daging masak. Masukkan sos tomato dan cili padi, bawang holland, cili besar dan perasa. Siap!

Sumber: Muliadi Ramli

Resepi

Tak Perlu Bakar Resepi Strawberry Cheesecake Menu Minum Petang Yang Sedap

Published

4 months ago

July 18, 2025

ArusPerdana

Bagi peminat cheesecake dan strawberi, anda pasti akan suka Strawberry Cheesecake. Boleh juga digantikan dengan topping atau perisa yang lain, resipi tetap sama. Bila dimakan sejuk-sejuk, rasanya seperti makan aiskrim.

Resipi ini tak perlu dibakar dan sangat mudah disediakan. Cuma sejukkan dalam peti ais sahaja. Cheesecake ini sangat lembut, creamy dan tak muak rasanya.

RESEPI STRAWBERRY CHEESECAKE

Bahan-bahan:

250g biskut Digestives Original
2 sudu besar castor sugar
100g unsalted butter, dicairkan
400g whipping cream Emborg
500g cream cheese Philadelphia (dibiarkan pada suhu bilik)
80g sour cream (pilihan)
145g gula kastor
2 sudu besar jus lemon (boleh sesuaikan dengan cita rasa)
1 sudu kecil esen vanilla (concentrated)
1 1/2 keping gelatine sheets
45ml air sejuk
2 ketul ais

Ready-to-use Fruttose Strawberry topping (atau pilihan topping lain seperti Blueberry, Mango, Raspberry, Mixed Berry)

Cara-cara:

1. Masukkan biskut Digestives Original ke dalam zip bag dan hancurkan menggunakan rolling pin (tekstur hancuran akan berbeza jika menggunakan food processor).

2. Dalam mangkuk, campurkan biskut yang telah dihancurkan, 2 sudu besar castor sugar dan 100g unsalted butter yang telah dicairkan.

3. Sediakan loyang pilihan dan alas dengan baking paper. Ratakan campuran biskut dalam loyang dan tekan dengan bahagian bawah gelas bulat sehingga padat. Sejukkan dalam peti ais.

4. Potong kecil 1 1/2 keping gelatine sheets dan rendam dalam 45ml air sejuk bersama 2 ketul ais selama 10-30 minit.

5. Pukul 400g Whipping Cream Emborg sehingga mencapai stiff peaks, kemudian simpan dalam peti ais.

Pukul satu persatu bahan berikut sehingga sebati: