Resepi

Resepi Rendang Padang Indonesia Enak Rasa Berempah

Published

5 months ago

May 28, 2025

Resepi Rendang Padang Indonesia Enak Rasa Berempah

Hari ni masak rendang padang Indonesia, boleh makan dengan pulut kuning atau nasi panas pun sedap. Bahan-bahan rempah memang banyak tapi cara masak tu mudah jer.

Bahan-Bahan:

1 kilo daging lembu (dipotong)
1 batang serai (dikatok)
2 helai Daun salam
1 helai daun kunyit (Dipotong besar)
6 helai daun limau purut
2 sudu besar kerisik (tambahan)
3 sudu besar minyak masak
Santan fresh 800 ml atau coconut milk 800ml (Sebaik-baiknya mengunakan santan fresh)

Bahan Kisar A:

15-20 batang Cili kering (Direbus dahulu)
12 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
Lengkuas (sebesar ibu jari)
Halia (sebesar ibu jari)
2 cm Kunyit hidup (tambahan)
buah keras 5 biji

Bahan Kisar Rempah B:

1 batang kayu manis
1 kuntum Bunga lawang
3 Biji buah pelaga
2 kuntum Bunga cengkih
1 sudu besar biji ketumbar
1 sudu kecil jintan
1 sudu kecil lada hitam@lada putih (tambahan)
1 biji nutmeg atau buah pala

Sangai kesemua bahan rempah tanpa minyak 3-4 minit dan kisar sehingga halus tanpa mengunakan air.

Nota: Kalau mahu lebih sedap, sangaikan kelapa parut 8 sudu besar sehingga kering dan berwarna coklat-coklat dan kisarkan sehingga halus. Masukkan semasa tumis Bahan A tengah masak, jika mengunakan ini, tidak perlu guna kerisik.

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak, masukkan Bahan Kisar A, daun kunyit, serai, daun limau purut dan daun salam. Mengunakan api yang sederhana, masak bahan sehingga pekat dan mengeluarkan sedikit minyak.

2. Kemudian, masukkan daging Lembu, dan masak sehingga sedikit pucat (mase nih kena perlahankan api dan Terus kacau supaya tidak hangus. Masukkan santan, lebihan rempah tadi (Bahan Kisar B) dan kerisik. Gaul rata dan biarkan ianya masak sehingga empuk (sambil terus kacau sambil balik-balikkan daging.

3. Sebaiknya, rendang dimasak lebih lama dengan mengunakan api yang perlahan, supaya minyak santan dan warna cili akan mengeluarkan warna minyak yang cantik. Apabila sudah kering, perasakan dengan gula, garam dan serbuk perasa. Setelah masak, tutup api.

Selamat mencuba.

Sumber: Nurul Ateekah

Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih. Arus Perdana

Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut:

Resepi

Tak Perlu Bakar Resepi Strawberry Cheesecake Menu Minum Petang Yang Sedap

Published

3 months ago

July 18, 2025

ArusPerdana

Bagi peminat cheesecake dan strawberi, anda pasti akan suka Strawberry Cheesecake. Boleh juga digantikan dengan topping atau perisa yang lain, resipi tetap sama. Bila dimakan sejuk-sejuk, rasanya seperti makan aiskrim.

Resipi ini tak perlu dibakar dan sangat mudah disediakan. Cuma sejukkan dalam peti ais sahaja. Cheesecake ini sangat lembut, creamy dan tak muak rasanya.

RESEPI STRAWBERRY CHEESECAKE

Bahan-bahan:

250g biskut Digestives Original
2 sudu besar castor sugar
100g unsalted butter, dicairkan
400g whipping cream Emborg
500g cream cheese Philadelphia (dibiarkan pada suhu bilik)
80g sour cream (pilihan)
145g gula kastor
2 sudu besar jus lemon (boleh sesuaikan dengan cita rasa)
1 sudu kecil esen vanilla (concentrated)
1 1/2 keping gelatine sheets
45ml air sejuk
2 ketul ais

Ready-to-use Fruttose Strawberry topping (atau pilihan topping lain seperti Blueberry, Mango, Raspberry, Mixed Berry)

Cara-cara:

1. Masukkan biskut Digestives Original ke dalam zip bag dan hancurkan menggunakan rolling pin (tekstur hancuran akan berbeza jika menggunakan food processor).

2. Dalam mangkuk, campurkan biskut yang telah dihancurkan, 2 sudu besar castor sugar dan 100g unsalted butter yang telah dicairkan.

3. Sediakan loyang pilihan dan alas dengan baking paper. Ratakan campuran biskut dalam loyang dan tekan dengan bahagian bawah gelas bulat sehingga padat. Sejukkan dalam peti ais.

4. Potong kecil 1 1/2 keping gelatine sheets dan rendam dalam 45ml air sejuk bersama 2 ketul ais selama 10-30 minit.

5. Pukul 400g Whipping Cream Emborg sehingga mencapai stiff peaks, kemudian simpan dalam peti ais.

Pukul satu persatu bahan berikut sehingga sebati: